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丝茶瓷——丝绸之路上的跨文化对话

展览地点:The National Museum Sultanate of Oman

展览时间:2018年10月 - 2018年11月

前言

丝、瓷、茶,诞生于古老中国的土地上,承载着中国人的深刻智慧与传统技艺。经过长年累月陆地上的颠簸、大洋上的漂流,他们最终遍布世界各地,成为西方人口中的“赛里斯”、“雪拉同”和“Tea”。很多年之后,那些曾经艰险漫长的海陆通道,被统称为“丝绸之路”。没有人能想到,这些象征着东方生活美学的中国礼物从此在不同的地域扎根生长,在不同的历史时期影响了世界经济文化格局,并永远改变了全人类的生活方式与品质。


第一单元:源:中国是故乡

数千年前,当中国人开始第一次养蚕缫丝、织出丝绸,第一次抟土捏泥、烧制成器,第一次发现茶树、采撷茶叶的时候,或许还料想不到,这些诞生在古老中国大地上的柔软织物、翠色瓷器、清香饮品终将穿越时空,成为世界的瑰宝。


  • 丝绸之国

丝绸,是由桑蚕(家蚕)吐丝结茧、被人类利用加工而成的产品。从人类利用野蚕茧的茧丝,到驯化野蚕为家蚕,再到人工栽培桑树,经历了漫长的过程。所有早期家蚕丝绸的发现都在中国,中国是世界丝绸之源。

  • 丝绸的起源

在距今五千多年前,以黄河流域与长江流域为主的中国内地开始养蚕制丝,丝绸已被发明。先人将桑、蚕等作为天人沟通的媒介,常用丝绸做尸服、祭服以及祭祀时的用品,“事鬼神而用之”。

中国民间一般都将丝绸发明归功于黄帝的元妃嫘祖,是她教民养蚕。

1926年山西夏县西阴村仰韶文化遗址出土的半个蚕茧,是人类利用蚕茧的实证

1958年浙江湖州钱山漾遗址(前2200)发现的家蚕丝线、丝带和绢片,是长江流域出现丝绸的实证

1983年河南荥阳青台村遗址(前4000)出土瓮棺葬中的丝绸残痕,是黄河流域出现丝绸的实证

  • 丝绸的品种

经历数千年,丝绸发展出繁多的种类,以工艺和组织来分,大致可分为丝织品、染缬品、刺绣品等。其中,丝织品又可细分为绫、罗、绸、缎、绢、绒、锦、缂丝等。


  • 青瓷之邦

青瓷,瓷器中最早烧制成功的品种,因釉呈青色而得名。中国是最早发明瓷器的国家,比意大利威尼斯开设第一家瓷器工场早约三千多年。

  • 青瓷的起源

约从夏商之际开始,在中国的南方—浙江东苕溪流域便出现了原始青瓷,至东汉中晚期,在曹娥江中游又率先烧制成功了成熟青。

  • 青瓷的品种

在漫长的岁月中,中国青瓷发展出了不同的派系和窑口,在釉色、器型上各具风格。最著名的有越窑、耀州窑、汝窑、钧窑、南宋官窑、龙泉窑等,其中龙泉窑青瓷在工艺上达到顶峰。

□越窑

兴盛于唐宋时期,窑址主要分布在今浙江慈溪上林湖、上虞窑寺前、宁波东钱湖等地,色泽苍古幽雅,质感如冰似玉,以“秘色瓷”最为盛名。

□耀州窑

始于唐代,宋时最盛。窑址位于陕西省铜川市黄堡镇,盛产独具风格与特色的刻花和印花青瓷,是北方青瓷的代表。

□汝窑

北宋后期最为盛名的青瓷窑场。汝窑青瓷以名贵玛瑙入釉, 釉色以纯正的天青色为主,釉汁肥润莹亮,造型古朴雅致。

□南宋官窑

南宋建都临安(今杭州)时,建立修内司、郊坛下窑,生产宫廷专用御品,故称“南宋官窑”。以粉青色为主的釉色取胜,以造型见长,以纹片著称,如玉般庄重典雅。

□龙泉窑

中国古代青瓷工艺集大成者,烧制时间最长、窑址分布最广、生产规模和外销范围最大。产品釉色温润如玉,造型古朴端庄,以粉青和梅子青最具魅力。

  • 茶叶之乡

茶叶,是改变世界的七大植物之首。目前全世界有60多个国家种茶,150多个国家约20亿人口饮茶。中国是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家,世界各地的茶叶及饮茶文化是从中国直接或间接地传播过去的。

  • 茶的起源

茶在远古时期已被发现和利用。至今已在中国的10个省份发现了200多处古茶树。其中,云南哀牢山大茶树是迄今发现的最古老的野生型茶树。可见茶树的原产地就在中国西南山区,中国是茶叶的故乡。

Tea was discovered and utilized in ancient times. So far, over 200 places of ancient tea trees have been found in 10 provinces in China. Among them, the big tea tree on Ailao Mountain in Yunnan is the oldest wild tea tree found so far. It can be seen that tea trees originated from the mountainous areas in southwest China, and that China is the hometown of tea.

  • 六大茶类

历经数千年的生产实践,中国茶人积累了丰富的茶叶采制经验,产生了花样繁多、品类各异的名茶。中国茶按制作方法不同可分为六大基本茶类,即绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶。

○绿茶:中国绿茶的产量及花色品种居世界之首。属不发酵茶,冲泡后有清汤绿叶的品质。代表性绿茶有杭州西湖龙井茶、江苏碧螺春、安徽黄山毛峰、河南信阳毛尖等。

○红茶:红茶属全发酵茶,是目前世界上产量最多、销量最大的茶类。中国红茶按制法和品质不同分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

○乌龙茶:乌龙茶是中国的特色茶类,具有浓郁的花果香。代表性茶品有福建武夷岩茶、安溪铁观音、广东凤凰单丛、台湾包种茶。

○黄茶:黄茶依茶叶原料的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。代表产品有湖南岳阳君山银针。

○白茶:白茶加工不炒不揉,属轻发酵茶,茶叶满披白毫,汤色嫩黄浅淡,滋味清醇。种类有白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉等。

○黑茶:黑茶是中国的特色茶类,主产于湖南、云南、四川、湖北、广西等地。再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成,包括花茶、紧压茶等。


第二单元:路:传播与交流

伴随着驼铃声声的千里跋涉和漂洋过海的扬帆远航,丝、茶、瓷沿着海陆丝绸之路去到了世界各地。这不仅是丝绸之路,也是瓷器之路、茶叶之路。让我们一起去探索其间发生过怎样有趣的故事吧。

  • 丝绸之路

丝绸之路,由德国地理学家费迪南•冯•李希霍芬男爵于1877年提出。狭义的丝绸之路专指从欧洲古希腊到东方中国之间、以赛里斯为指向的交通要道。而广义的丝绸之路指从上古开始陆续形成的、以东西方交流为主要走向、遍及欧亚大陆甚至包括非洲部分地区的商业贸易和文化交流线路的总称,包括约于公元前9-3世纪兴盛的草原丝绸之路、汉唐之间最为鼎盛的沙漠绿洲丝绸之路、宋元之后发挥巨大作用的海上丝绸之路等。2014年6月22日,在多哈举行的第38届世界遗产委员会会议上,由中国、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦三国共同申报的“丝绸之路:长安-天山廊道”被联合国教科文组织列为世界遗产。

  • 丝绸之路展示地图:丝绸之路上的丝茶瓷

丝路之绸;Silk of the Silk Road;

丝路之瓷;Porcelain of the Silk Road;

丝路之茶;Tea of the Silk Road;


第三单元:艺:技艺与展示

丝茶瓷,作为中国传统手工艺的代表,凝聚着一代又一代中国匠人的巧艺与智慧。机杼声声,织娘手里穿梭着千丝万缕;窑火熊熊,窑工眼中映照出千峰翠色;嫩芽入锅,茶人手心残留着清幽茶香……

  • 机杼声声

从栽桑、蚕种、养蚕、贮茧到丝线的形成与制作,再用各式织机织就各种组织与纹理的产品,并进行染色……一件丝绸的诞生,经历了漫长时间的等待。

○南宋《蚕织图》,用图示的方法反映了整个蚕桑丝绸生产工艺流程。

窑火不熄

龙泉青瓷在长期的传承过程中,形成了不同于其他颜色瓷的独特的烧制技艺。在原料选择、釉料配制、造型制作、窑温控制方面,龙泉青瓷均有独特之处。


第四单元:器:至臻艺品

华美的丝绸、温润的青瓷、淡雅的茶饮妆点了中国古代文人的生活。器中藏神,透出独特的东方气质与生活美学:那是翰墨书香中的诗意;是日常起居中的闲适;是煮茶暖酒听琴音的阔达;也是燃一支香,静思片刻的禅心……

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